》甘味とシナモンがクセになる：ポークソテーりんごソース

今回の親父ダイニングは皆んな大好き♡ポークソテーを、定番なジンジャーやトンテキではなく、まるでアップルパイのような甘いりんごソースで爽やかにいただくレシピを紹介するブログです

おかずに困ったとき助かるのは、どうやって食べてもまずハズレがなくお買い得な豚肉。細切れ肉はだいたい常備しているし、ガッツリ行きたい時にはトンカツ用の肉を使えば効かせたポークステーキやトンテキ、そして太めの細切りにした青椒肉絲は以前こちらのブログでもご紹介しました。

今回も赤ワインソースで濃厚にいただこうかな？と思っていましたが、何となく少しサッパリ食べてみたい気もしていつものクックパッドで色々なレシピを見ていたところ目についたのが、スーパーでも多く見かけるようになってきたリンゴを使ったもの。

》美味しい豚肉をさらに美味しく食べるポークソテー

濃厚なソースが旨い赤ワインソースレシピはこちらから

【ポークソテーりんごソースの作り方】

《材料（二人分）》

とんかつ用豚ロース2〜３枚、りんご大半分、ニンニク半欠け、お酒適量、醤油大さじ５、味醂大さじ３、砂糖大さじ３、バターひと欠け、塩こしょう少々、シナモン、ナツメグ少々、片栗粉

《作り方》

１、豚肉はしばらく室温に出して筋切りしておき、焼く前に表面に塩コショウ少々

　　ニンニクはみじん切りにして、りんごは５m m程度の賽の目に切ります

２、フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを入れてから弱火をつけて、ニンニクの香りを移したら取り出したら強火に

　　熱くなったフライパンに豚肉を入れて両面に焼き目をつけたら、肉が半分くらい浸かるまでお酒を入れて弱火に

初めは焼き目を付けるのが目的なので強火で

３、軽く蓋をして３分ほど煮たら豚肉は皿に取り出して、残った汁気にニンニクを戻して切ったりんご、醤油、味醂、砂糖を入れて弱火で煮ます

４、汁気が少なくなったらお酒を足しつつ、リンゴに火が通るようにフライパンの淵に寄せて、時々混ぜながら煮ます

醤油や味醂とリンゴを相性よく繋ぐのがシナモンやナツメグ

５、そこにシナモンと、あればナツメグを少々香りづけに入れて、塩コショウで味を整えます

６、皿に取っておいた豚肉を戻して温め、水溶き片栗粉を適量入れてソースにとろみを付けたら完成

りんごは酢豚のパイナップル的な感じ？

付け合わせには是非用意して欲しいのがマッシュポテトですが、最近ウチではお手軽に使えるカルビーの「お湯だけでマッシュポテトプレーン」をよく使います。正直ちょっと舌触りは良く無いのですが、お湯じゃなく温めた牛乳を多めに使うことでまあまあマシに食べられるようになります。

何よりお手軽で常備して置けるのがヨシ！

余ったソースはバケットを付けながら食べるとこれも旨い！ぜひお試しあれ。

【もしお墓でこんなお悩みがあれば気軽に当店へご相談ください】 

・お墓を新しく建てたい方や、もっと使い易いお墓を建て替えたい

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少し停めにくいですが、バックで駐車したほうがお帰りの際に出庫しやすいと思います

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