おざわやの代表のブログです

La Maison HITOTOKI

2012.05.28

　もう少し前の話になってしまいますが、いつもお世話になっている人生の大先輩が新しい門出を迎えられました。名古屋市内にあった、とあるホテルの総支配人をされていた方が、乞われて昭和区の南山町（みなみやまちょう）に新規オープンしたレストランの総支配人に就任されたのです。その名を「La Maison HITOTOKI」といいます。

　ホテル在任時に、ホテル内で営業していたレストランをそのまま造って欲しいとの願いを受けて、建物からカトラリーまで全てを監修されたのですから素敵なお店になることは判っていましたが、思った以上の出来栄えにいつも感激さえ覚えます。ホテル時代からの料理長が作り出す味は、フレンチの顔していますが、繊細な味付けは日本料理のようで「ほっとする味」ですし、サービスも決して形式ばったものではなくて居心地の良さに長居してしまいそう。

しばらくは予約が取り難くなっていますが、ぜひ一度お試しください。