おざわやの代表のブログです

リンデンバウムナーセリー

2013.08.10

友人H君（少年ではありませんが..）からお誘いをいただいて、春日井市の西部にあるリンデンバウムナーセリーという農園にお邪魔しました。

こちらは造園業を営むオーナーが自ら実験の意味も含めて様々な野菜や果物、それにハーブなどを育てている農園です。農薬や肥料は与えない不耕起栽培（といっていいでしょうか？）によって育った作物はもちろんの事、土や空気まで美味しい気がします。建物は全て廃材を利用したもので大谷石の床に土壁が素敵で、屋根から欅の上の展望台（？）に登れちゃったりします。中央に据えられた石窯で焼くピザは「最高ですよ！」とのことでしたが、今回はお仲間のフードアナリストの方が作っていただいたパウンドケーキとこちらで採れたローゼルで作ったジュース、更に酵母が暴れる果樹のジュースをいただきました。生命力そのものの味で美味しかった！